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【西芹炒鱿鱼的家常做法图解】

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用料

腐竹炒腊肠

西芹250g

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鱿鱼100g

食材:腐竹、腊肠、木耳、蒜盐、味精

油适量

做法:

盐适量

1、腐竹提前泡水,将其泡软,泡软后切成小段。

红萝卜适量

2、烧锅开水,放入适量的盐,下入腐竹进去焯煮,再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。

蒜末适量

3、热锅凉油,将腊肠放入里面煸炒,煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒。

味精适量

4、翻炒一两分钟后加入盐调味,最后出锅前加入青蒜进去,翻炒至青蒜变色后即可

辣椒适量

西芹炝鱿鱼

姜末适量

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西芹炒鱿鱼的做法步骤

食材:鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g

1.鱿鱼切段

做法

2.芹菜切小,来开水烫

1.鱿鱼撕去外膜切上花刀,过开水焯烫至卷曲捞出

3.切好配料

2.西芹切片,过开水焯烫至变半透明,捞出过凉开水

4.先将蒜末姜末爆香,放鱿鱼丝下去翻炒,而后放入烫好的西芹,翻炒一下就好啦小贴士

3.红甜椒切成菱形块,和鱿鱼、西芹放在一起

西芹炒之前烫一下会比较好吃,而且现在这些菜呀,烫一下比较放心吃呢

4 .加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可

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红烧狮子头

材料:猪肉馅400g、面粉100g、姜粉少许、五香粉少许、八角1-2个、香叶几片、大葱1棵、香菜少许、老抽1勺、食盐适量、白糖适量;

做法

1.将肥瘦皆有的猪肉馅和面粉混合拌匀,,此时可以加少许橄榄油或麻油,但尽量不加水。

2.拌匀后,混入食盐、五香粉和姜粉,。揉成比鸡蛋小些的肉丸,,做丸子如果熟练可以下锅时候现做。

3.热油锅,待油约六成热时,将肉丸下入,炸制金黄捞出。将剩余油倒出,加入水、八角香叶、竖切的条状大葱、老抽一勺、白糖食盐适量炖汤。

4.加入炸好的丸子,中火炖15分钟左右,待汤汁收去三分之二,基本已经很入味后起锅,点缀香菜、葱花、胡萝卜粒即可

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