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【【鲫鱼豆腐汤的做法】鲫鱼豆腐汤的营养美洲杯八强竞猜:

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鲫鱼豆腐汤的主要食材是鲫鱼和豆腐,这两种食材的营养价值各有千秋,鲫鱼具有催乳效果,搭配豆腐而食,能够起到益气养血的功效,还能够促进产后康复及乳汁分泌,是产后妈妈们极为喜食的一种汤品。

豆腐汤的主要食材是鲫鱼豆腐,这两种食材的营养价值各有千秋,鲫鱼具有催乳效果,搭配豆腐而食,能够起到益气养的功效,还能够促进产后康复及乳汁分泌,是产后妈妈们极为喜食的一种汤品。

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鲫鱼豆腐汤的做法

豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,属于粤菜菜系,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

豆腐汤是一道汉族名菜,属于粤菜菜系,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

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做法一

做法一

制作食材:鲫鱼400克、豆腐400克、绍酒15克、葱3克、姜1.5克、精盐2克、味精2克、湿淀粉少许、色拉油适量

制作食材:鲫鱼400克、豆腐400克、绍酒15克、葱3克、姜1.5克、精盐2克、味精2克、湿淀粉少许、色拉油适量

制作流程:

制作流程:

1、鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒

1、鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒

2、豆腐切块备用,切细备用

2、豆腐切块备用,切细备用

3、热锅热油,煎鱼,要小火慢煎

3、热锅热油,煎鱼,要小火慢煎

4一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄

4一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄

5两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝

5两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝

6、大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖

6、大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖

7、小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟

7、小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟

8、等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了。

8、等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了。

做法二

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制作食材:鲫鱼、豆腐、料酒、葱姜、食盐、食用油

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制作流程:

制作流程:

1、将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用

1、将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用

2、鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟

2、鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟

3、器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟,再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

3、器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟,再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

做法三

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制作食材:鲫鱼、豆腐、盐料酒、清水

制作食材:鲫鱼豆腐、盐料酒、清水

制作流程:

制作流程:

1、鲫鱼去内脏,去鳞去鳃,完全弄掉腔内的黑色的膜,洗净后抹干水

1、鲫鱼去内脏,去鳞去鳃,完全弄掉腔内的黑色的膜,洗净后抹干水

2、用一勺子盐均匀抹在鱼身上,倒入少许料酒腌一会备用,豆腐切块备用

2、用一勺子盐均匀抹在鱼身上,倒入少许料酒腌一会备用,豆腐切块备用

3、锅中倒油,把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄

3、锅中倒油,把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄

4、锅中加入几大碗水没过鱼身,盖上锅盖大火煮半小时左右

4、锅中加入几大碗水没过鱼身,盖上锅盖大火煮半小时左右

5、切好的豆腐倒入锅中,水开后转小火再煮六分钟左右,最后加入一小勺盐出锅即可。

5、切好的豆腐倒入锅中,水开后转小火再煮六分钟左右,最后加入一小勺盐出锅即可。

鲫鱼豆腐汤的营养价值

豆腐汤的营养价值

鲫鱼豆腐汤的主要食材是鲫鱼喝豆腐,鲫鱼具有很高的营养价值,再配用豆腐,益气养血、健脾宽中,这道菜谱不仅营养价值丰富,对于产后康复及乳汁分泌也有很好的促进作用。鲫鱼豆腐汤的营养价值主要包括:

豆腐汤的主要食材是鲫鱼豆腐鲫鱼具有很高的营养价值,再配用豆腐,益气养、健脾宽中,这道菜谱不仅营养价值丰富,对于产后康复及乳汁分泌也有很好的促进作用。鲫豆腐汤的营养价值主要包括:

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1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等;尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用;

3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等;尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用;

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