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蔓越莓软饼干的做法

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食材清单

主料:低筋面粉100g,泡打粉4g,盐2g,黄油25g,鸡蛋液15g,牛奶45g,白糖25g,蔓越莓果肉30g

低筋面粉 115g 黄油 75g
细白糖 60g 蔓越莓干 35g
全蛋液 1勺

蔓越莓软饼干的做法步骤:

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  1. 蔓越莓、黄油、白糖、牛奶、一个小的鸡蛋搅成蛋液。

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  1. 低筋面粉、泡打粉、盐,搅拌均匀。

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  1. 面粉中依次加入黄油、白糖、蛋液、牛奶,搅拌且和成面团。

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  1. 软面团

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5.
面团中继续加入剁碎一些的蔓越莓,活成面条,醒发20分钟,擀成1厘米左右的厚面片,切成饼干状小块。

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  1. 烤盘铺上油纸,依次摆好。

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  1. 上下200℃,加热15-20分钟左右,饼干会膨胀变厚一些。

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  1. 开始上色时,拿出来刷一层蛋液。

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  1. 完成、放凉。

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  1. 成品

烹饪步骤

家常美食网温馨提示:

1、软甜香,老幼皆宜。2、100克面粉配黄油蛋液牛奶总量控制在85g,保证面团柔软度,期间可以视口味调整,但不建议不放黄油,也不要放多。3、烤箱不用预热。4、注意不要上色过度。

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步骤1

准备好所需配料

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步骤2

待黄油软化搅均匀

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步骤3

加入白糖搅均匀 再加入一大勺全蛋液搅均匀

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步骤4

倒入蔓越莓干搅均匀

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