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教大家几道家常菜谱,好吃到放不下筷子,大人小孩都爱吃

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食材清单

爆炒大肠

鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青椒, 鸡蛋两个,洋葱胡萝卜青椒各1个 葱、姜、花生油、耗油、生抽、盐、鸡精 葱姜少量

食材:大肠一斤、青红辣椒各两根、泡姜一块、蒜头三颗、剁椒少许

烹饪步骤

做法:

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1、大肠反复用水清洗干净,烧开水焯熟捞出放凉切段,泡姜、青红尖椒分别切好,葱蒜切末。锅烧热,倒入少许油,油热后,放入大肠爆香,加入少许食盐翻炒均匀,等大肠炒出油后起锅装盘备用。

步骤1

2、另起油锅,爆香姜蒜,加入一勺豆瓣酱,一大勺剁椒翻炒均匀,加入青尖椒翻炒一分钟。再倒入大肠翻炒,加入老抽、生抽、一点点盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅

洋葱、胡萝卜、青椒都切丝,切少量葱姜备用,鸡蛋打散

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香菇烧豆腐

步骤2

食材:北豆腐、干香菇

锅内倒油烧热,把打散的鸡蛋例入锅里煎好

辅助食材:胡萝卜、生抽、盐

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做法:

步骤3

1.把干香菇清洗干净,再泡水,豆腐切块,胡萝卜切片备用

鸡蛋铲出备用,再倒入少量油烧热,把葱姜放入锅内爆香

2.锅中倒入油,把豆腐块下入锅中煎至两面金黄即可

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3.将泡好的香菇切片,香菇水留着待用

步骤4

4.锅中倒入油,下如香菇翻炒,再下入胡萝卜翻炒均匀

加入胡萝卜炒一分钟,然后加入洋葱、青椒一起煸炒,炒的三丝已经断生,加入生抽、盐、鸡精和耗油翻炒

5.锅中倒入煎好的豆腐,翻炒均匀

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6.倒香菇水煮一会,倒点生抽, 用大火烧至收汁(香菇水沉淀或去杂质在入锅)

步骤5

7.最后出锅前勾芡,撒点盐即可

味道翻炒均匀后,放入煎好的鸡蛋翻炒一下

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芹菜炒肉

步骤6

做法

香喷喷的美味鸡蛋炒三丝就好了,营养均衡,味道好极了,每次做这个菜就得多蒸点米饭,特下饭,最适合给孩子做着吃了

1.芹菜洗好切段待用

2.配料切好待用

3.牛肉横纹切待用

4.生粉、醬油待用

5.少许生粉、酱油将切好牛肉腌制十分钟

6.冷锅热油爆蒜、小辣椒

7.爆香蒜、辣椒后下芹菜炒

8.下青、红辣椒大火炒五分钟,放少许盐、鸡精,一点水一起炒一分钟盛起待用

9.另起锅放油五成热下腌制牛肉炒至五成熟

10.倒入刚炒好的芹菜炒一分钟即可

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